来源：长春养生网 发布时间：2017-10-17
主料：基围虾250g，面包糠半碗，香茅一根，香茅粉少许，姜少许，蒜少许，料酒少许，糖少许
制作步骤：
姜、蒜剁蓉备用，面包糠半碗备用。虾洗净，从眼后方竖刀切去头刺;横刀开虾背，并取出虾肠。
把姜蒜蓉、料酒、少量盐放下虾中拌匀腌制十五分钟。
香茅洗干净甩干水，去头，把茎、叶切成两寸长的段，备用。
将腌北京看白癜风的专科医院好的虾用筛子沥干水，并大概去掉姜蒜蓉等，用全蛋液包裹上
锅烧干水放入一碗半左右油，大火烧起泡泡转中小火，把虾放入油中炸，尽量避免把蛋液也带到油里。
待虾成红色时捞起放到厨房用纸上吸油。
锅内放两勺油大火，放姜蒜蓉爆香。
再放入香茅爆香，这时可以放入少许的盐、糖。
再倒入半碗面包糠，吸入多余的油炒成金黄色。
倒入虾翻炒与面包糠 拌匀，这时可以撒入少许的香茅粉提重一下味道。起锅装盘。
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