这样吃苹果无异于吃毒药

苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质，它们都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病特别有效。但是研究人员发现，苹果核含有少量有害物质--氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会致使头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。

苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里成都癫痫病医院并没有。需要提示的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长时间这样吃，的确对健康不利。

苹果的潜在中毒危险：催红素增色

现在人们常抱怨吃水果没有水果味攀枝花最好的癫痫医癫痫病可以治疗好吗院了，因为有很多水果在生长进程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或寄存中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者以貌取果的心理，这些有毒水果已成为严重威逼人们健康的公害。

食用苹果的危险：膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水份，是果体鲜明有卖相。

那么苹果表皮有蜡怎么办？

从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种：

第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成份，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地避免外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。

第二种是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这类人工果蜡其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这类物质本身对身体并没有害处，其作用主要用来保鲜，避免苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗便可去除。

第三種則是工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。辨別方法是：用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。